Кафедра биохимии создана на медицинском факультете Университета дружбы народов в июле 1962 года.
Создателем кафедры был Темирболат Темболатович Березов, который начинал работать доцентом, а стал впоследствии академиком РАМН, заслуженным деятелем науки РФ. Т.Т. Березовым и сотрудниками кафедры была подготовлена учебная программа курса «Биохимия».
В 1963 году опубликованы конспекты лекций Т.Т. Березова в трех томах (два издания 1963 и 1964 гг.), а позже учебник «Биологическая химия» (Изд-во УДН: 1970, 451 с.), послуживший основой для написания совместно с профессором Б.Ф. Коровкиным фундаментального учебника, рекомендованного Минздравом в качестве базового учебника для студентов медицинских вузов всей страны, выдержавшего 4 издания (Изд-во «Медицина»: 1982, 1990, 1998, 2004 гг.) и переведенного на английский язык (Изд-во «Мир»: 1992 г.). Совместно с сотрудниками (доценты – Ю.П. Евграфов, Г.А. Яровая, А.А. Познанская, Ю.В. Букин, В.А. Занин; ассистенты – С.С. Буробина, Н.Г. Луценко, Л.В. Волкова, В.Г. Евграфов; старшие лаборанты – Г.С. Дубин, З.П. Рожкова, Э.Л. Стенчикова, Г.И. Павлова, В.И. Лукина) был издан «Практикум по биохимии» (Изд-во «Медицина»: 1976 г., 250 с.). Научное направление кафедры, вылившееся впоследствии в ведущую школу академика Т.Т. Березова, складывалось из изучения ферментов аминокислотного обмена нормальных тканей и опухолей (монография Т.Т. Березова «Обмен аминокислот нормальных тканей и злокачественных опухолей», Изд-во «Медицина»: 1969 г., 223 с.). В 1970 - х годах на кафедру пришли новые сотрудники – выпускники МГУ им. М.В. Ломоносова – И.П. Смирнова, Н.Н. Чернов, А.А. Кондрашин, Е.В. Лукашева, защитившие затем докторские диссертации и ставшие профессорами кафедры. Научные исследования проводились в рамках Правительственных Программ. Признанием научной школы, созданной на кафедре биохимии РУДН, явились престижные научные премии (1987 г. - Премия им. В.С. Гулевича за цикл работ в области энзимотерапии опухолей; 1989 г. – Премия за лучшую научно-исследовательскую работу в области медицинской энзимологии Министерства высшего образования; 1994 г. – Премия и медаль им. Н.И. Пирогова за 2-е издание учебника «Биологическая химия»; 2001 г. – Премия Правительства РФ в области науки). В 1996 г. из пяти профессоров РУДН, номинированных на звание Соросовского профессора, двое – Т.Т. Березов и Н.Н. Чернов – сотрудники кафедры биохимии. С 1996 г. Т.Т. Березов – Почетный профессор РУДН и идейный вдохновитель кафедры, Н.Н. Чернов – заведующий кафедрой.
В последние годы резко возросло число специальностей, на которых проводится обучение курсу биохимии. Вводятся новые формы обучения и контроля знаний студентов с использованием компьютерных программ. Издаются новые методические руководства. В 2017г. Выпущен новый практикум «Биохимия» под редакцией профессора Н.Н.Чернова (Изд-во "Феникс", - 205с.). На кафедре выполняются хоздоговорные научные темы и финансируемые по госконтракту на общую сумму порядка шести миллионов рублей в год. Сотрудники кафедры ведут занятия по химии со старшеклассниками в Медико-биологической школе при медицинском факультете.
С апреля 2018 заведующим кафедры является профессор Покровский Вадим Сергеевич.